为深化MBA专业创新创业与企业管理实践教学，厚植学子产业创新思维与红色发展理念，12月26日，江科大2025级MBA学员在MBA教育中心李支东副主任及陈蓉老师的带领下，赴江苏恒顺醋业股份有限公司开展研学实践活动，探访百年恒顺的匠心传承之路，解码老字号企业守正创新的发展密码，近距离感受醋坛里沉淀的产业智慧与红色底蕴。
醋史馆中，溯千年文脉，悟传承之道。泛黄的老照片、古朴的文献资料与生动的场景复原，完整勾勒出食醋从远古起源、历代发展到现代革新的脉络。这道从宫廷御膳走入百姓餐桌的调味佳品，不仅是舌尖美味，更承载着中华饮食文化与生活智慧。踱步穿行其间，随即踏入古朴的老作坊，恍若穿越百年时光——蒸料、发酵、淋醋、陈酿，一道道古法酿醋工序原汁原味呈现，老师傅们娴熟的技艺与专注的神情，让学员们直观感受传统工艺的匠心坚守。
惊叹于古法工艺精妙的同时，学员们展开热烈讨论：古法工艺是宝贵的技术财富，但传统作坊式生产存在效率低、规模小的局限。如何在坚守匠心的基础上，引入现代化生产技术与管理模式，实现“传统工艺+现代科技”有机融合，提升生产效率与标准化水平，成为大家思考的核心。这种“守正创新”思路，为传统产业转型升级提供了可行路径。
走进园区晒醋场，数万只陶制醋坛整齐排列、层层铺展，于晴空下蔚然成景。作为恒顺香醋“晒制陈酿”非遗工艺的核心载体，这些醋坛中的醋液历经日晒雨淋，慢慢发酵、潜心醇化，在时光沉淀中凝练出醇厚风味。学员们驻足观摩这一传承百年的工艺环节，真切体悟到时光沉淀的价值与坚守笃行的力量，更读懂了匠心传承与品质坚守的深层内涵。
移步陈列馆，琳琅满目的醋制品映入眼帘。从经典的恒顺香醋、米醋，到创新研发的果醋、保健醋，再到融合文创理念的礼盒装产品，不同品类、不同定位的醋品有序陈列，完整展现了恒顺从坚守传统工艺到深耕品类、多元布局的产业发展脉络。学员们驻足品鉴、深入了解，不仅感悟到企业“坚守初心传匠心、创新驱动谋发展”的经营智慧，更读懂了老字号品牌守正创新、与时俱进的发展格局与核心生命力。
参观最后一站来到党政学习中心，党建馆内红色底蕴与企业发展深度交融，为研学之行赋予厚重思想内涵。学员们研习恒顺党建“三融三心三力”品牌与“三色”家文化成果，循着老物件与图文史料，明晰了党建与企业战略、生产经营、文化建设深度融合的发展之路。从抗战岁月支援前线的初心坚守，到新时代党建引领创新的奋进征程，大家切实体会到：红色基因是恒顺基业长青的根基，党建引领为企业发展注入不竭动能。身为MBA学子，众人立志以红色精神铸魂赋能，将爱国情怀融入创新创业实践，深耕专业、勇担使命，为地方经济发展与产业升级贡献专业智慧与实干力量。
未来，江科大MBA将持续搭建优质实践研学平台，聚焦地方特色产业与标杆企业发展经验，推动产学研深度融合，助力学子在实践中锤炼本领、增长才干，为培育更多兼具家国情怀与创新能力的优秀管理人才筑牢根基。
